Вкусный консервированный толстолобик в масле в домашнем автоклаве

Искусство приготовления рыбы ценилось  с античных времен и не потеряло своей актуальности и в наши дни. Ведь рыба это продукт вкусный, полезный и необходимый для здорового  питания человека.

Современная кулинария знает сотни способов приготовления и консервирования разных видов рыбы. Сегодня мы будем готовить речного  толстолобика, консервированного в масле в домашнем автоклаве. Мясо у нашего толстолобика жирное, нежное и очень вкусное. Толстолобик незаменим для диетического питания  и его жир по составу  схож с морскими  рыбами, включая полезные Омега-3 компоненты.  Его рекомендуют для снижения уровня холестерина и как средство для снижения давления . Это экспресс-блюдо будет уместно для повседневного и праздничного стола.

Продукты  для  приготовления рыбы  консервированной  (на 8 стеклобанок по 500мл):

• Речной толстолобик выпотрошенный - 3500 гр
• Соль -  8 ч.л.
• Черный перец - 40 горошин
• Сахар - 8 ч.л.
• Масло подсолнечника - 8 ст.л.
• Лаврушка -  8 листов

Приготовление толстолобика в автоклаве:

Готовить  нежное мясо  толстолобика с использованием домашнего автоклава очень просто и не займет у Вас много времени. Но так будет только при использовании любого бытового автоклава для консервирования.

1. Подготавливаем тушки свежевыловленных речных толстолобиков (чистим, потрошим, моем, отрезаем головы и плавники и порционно нарезаем на равные кусочки)
2. В чисто вымытые стеклянные банки 500 мл  (жестяные банки для консервирования) укладываем на дно:  5 горошин перца и ½ лаврового листа
3. Послойно плотно укладываем нарезанные части тушки нашего толстолобика ( кусочки по 70-80 гр) и равномерно посыпаем смесью сахара и соли ( 1 ч.л. соли+1ч.л.сахара)
4. Когда банка заполнена полностью (оставляем 1 см до горлышка банки) , положим оставшиеся ½ лаврового листа и сверху все заливаем подсолнечным маслом
5. Закрываем банки (закручиваем) с использованием закаточного  устройства (машинки)
6. Устанавливаем банки в прижимную кассету автоклава.
7. Устанавливаем кассету с нашими заготовками в автоклав
8. Заполняем автоклав водой ( минимум на 1 см  выше банок)
9. Режим консервирования : выдержка в автоклаве при  Т=115°С   25-30 минут
10. Снимаем крышку автоклава, вытаскиваем кассету и даем остынуть готовым консервам из толстолобика при комнатной температуре.

Приглашаем на дегустацию! Приятного всем аппетита!

Полезная информация по консервированию:

• ✓Рыбные консервы в автоклаве можно изготавливать из любой речной, морской и озерной рыбы: щука, сёмга, лещ, карп, бычок, скумбрия…
• ✓Лучше всего для консервирования использовать свежую рыбу
• ✓Рыбные консервы, приготовленные в автоклаве не только вкусные и полезные, но и 100% безопасные

В магазине «Самогон Плюс» www.samogon-plus.ru можно купить бытовой автоклав для домашнего консервирования. Дополнительная информация и консультация специалиста по телефону:8(800)551-60-81 (Бесплатно по России)

Лучшие цены на автоклавы! Доставка оборудования для консервирования по всей России!